Una amenaza siniestra está invadiendo Tokio: "ghouls" carnívoros; que parecen idénticos a los humanos y se mezclan con su población. El estudiante universitario reservado Ken Kaneki entierra la nariz en los libros y evita las noticias de la creciente crisis. Sin embargo, la aparición de una mujer atractiva llamada Rize Kamishiro rompe su soledad cuando ella le pide una cita.
Mientras acompaña a Rize a casa, Kaneki descubre que no es tan amable como parecía al principio y lo ha engañado con intenciones siniestras. Después de una lucha trágica, más tarde se despierta en un hospital para saber que su vida fue salvada al trasplantar los órganos del ahora fallecido Rize a su propio cuerpo.
El cuerpo de Kaneki comienza a cambiar de formas horribles y se transforma en un híbrido humano-ghoul. Mientras se embarca en su nuevo y terrible viaje, Kaneki se aferra a su humanidad en el sangriento conflicto en evolución entre los nuevos monstruos de la sociedad y los agentes del gobierno que los cazan.
